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文章日期：2011-04-09 12:39
基於對印尼人的了解，我以我們完全不信任印尼人的誠信，一旦買進的麝香貓咖啡豆被混入一般的生豆，其價錢的損失還算其次，商譽的損失財是無價，所以即使成本要提高四成，我還是決定買未清洗的生豆回來自己洗，以免讓咖啡莊園有機會混入一般的豆子。
這帶有糞便的豆子，我將它取名為"奮鬥"，這名子還不錯吧。下圖就是剛從蘇門答臘寄來雅加達的"奮鬥"，我們自己清洗後做日光浴，曬乾後就要寄來台灣，開始奮鬥。
我們自己清洗後實際生豆的重量只有買進時的六成，簡單的說就是公斤買進，洗後剩台斤；弔詭的是我們買沒洗的生豆價錢和莊園洗好的價錢居然一樣，所以說以價格結構來看，莊園沒在豆子中動手腳實在很難令人相信。
下圖是接近清洗完成的照片，你仍可看到有些異物，這些異物大都是動物的骨頭。也就是說這是野生的麝香貓咖啡豆，至於野生與豢養的差別，我會另闢專文說明。
洗的過程中就會去掉一層殼，接著就要進行"日曬"。
下圖就是日光浴中的麝香豆。
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