免稅菸酒：
入境可帶一條菸和一公升的酒，這是一定要帶的，因為印尼酒很貴，抽菸的人很多。
豬肉乾和肉鬆：
送華僑的禮品個人首推豬肉乾和豬肉鬆，魚鬆也不錯(因為印尼你都不容易買到新鮮的魚了，更何況魚鬆呢)，而這些東西你不必買甚麼大牌子，到你家附近菜市場買，新鮮即可，原因是印尼是回教國家，豬隻養殖業非常不被歡迎與注重，所以豬隻品種很差，長期下來又無新品種輸入，導致印尼國內豬隻養殖業品種處於近親交配的狀況，所以豬隻養殖成本提高，品質卻無法提升，對印尼政府而言，豬肉反正是華人與回教以外的信徒在食用，對應信奉回教的人口，其他都是少數了，所以政府不會注重此問題，甚至最好國內沒人養豬；因為豬肉品質不好，製作出來的食品再好吃也有限。所以你買”菜市仔牌”的肉乾與肉鬆，只要新鮮，一定比印尼當地的好吃數倍。
香菇素肉干(黑胡椒口味)
台灣新社鄉特產，可網購，該產品是以香菇帽下方的梗製成，素的，不必擔心豬油的問題，回教徒可食用，印尼沒有，送給華僑或印尼人皆合適。
感謝東元無敵峰網友前往享用美食並確認麵店地址如下：Jl Susilo 3 No 14 ,grogol jakarta barat.
這家麵店我建議大家去雅加達一定要去嘗嘗，因為在台灣你就算有錢都買不到這種土生土長的土雞，至於這種土雞是怎麼長大的，在文章分類中的"漫談印尼"類別中，之前我已有專文介紹，就不再贅述了。
我找到了,是在斜對面~是14號~真的好吃~
恭喜恭喜！
印尼有些麵店或餐廳有賣玉米牛奶，是用玉米粒打汁濾渣後加奶和糖的冷飲，由於工序較麻煩，所以賣的地方並不多，或許你可以問你的同事哪裡有賣，我去印尼多次才喝到過一次，是在我們倉庫附近的華人麵店喝到的，但之後我再去吃麵要點時，老闆都說沒空做或賣完了，所以我就沒對大家介紹這家店，怕各位白跑一趟；玉米牛奶的印尼話叫做"家共蘇素"。
KENIN兄,我星期一有請業務帶我去,因為離我這裡很近Jl Susilo 3 No 11 ,grogol jakarta barat,
可是門牌好像不對...可以麻煩再幫我問一下嗎?感謝感謝~一直流口說~
我會請RUDY再確認一下，他有再去的話我請他問電話號碼。
其實印尼菜都是ayam kampung鄉村雞阿～ 有時候bakmi ayam雞面還不ㄧ定是，不過印尼餐廳的炸雞ㄧ定是土雞，土雞肉真的口感好多了，只是肉都好少，有時候覺得為了那幾口肉犧牲ㄧ隻雞真是於心不忍阿～
很多人都看過電視旅遊節目中，對於雅加達公車的介紹，主持人也會搭個一段來介紹，以下是我實際搭乘的經驗，相信這是旅遊節目不會介紹的：
由於幾次排華運動與外資撤離，再加上貪污等因素，致使印尼有許多機器已無原廠代理商保固以及零件進口成本超高，造就雅加達有個很大很大的區域，專賣各式零配件與手工具，由於該區占地廣，路狹窄，你若開車去，停車只能停在很外圍，買好後又要走回，所以RUDY帶著我搭公車去，A區下車開始採買，買好後可能在不知哪個區，但從該區直接就近搭公車回程即可。
迄今，那次是我在印尼唯一搭過的一趟公車：
印尼公車站就是公車月台，設立在車道中央分隔島上，月台二側分別是二個方向的公車專用道，只是塞車時，汽機車一樣開進來，鮮少看到警察來取締，可能他們也塞在路上吧，順道一提，在雅加達塞車時不會看到交警，不塞車反而會看到，我解讀其原因是一旦塞起來，誰也無解，交警便拍拍屁股走人，因為無力紓解又沒紅包拿。
整個雅加達的公車系統就像我們的捷運系統，也有轉乘轉運站，大的轉運站人潮眾多而擁擠，整體的搭乘心得如下：
文章開始的照片，是一部行駛中的公車，車尾引擎蓋不但沒關上，還刻意打開散熱，你可以想想當時我坐在上方的感覺了吧！尤其是車子停下來等紅燈的時刻更是經典與難忘了，各位有機會時一定要試試，但你可以不必硬撐，受不了時請起立。
在到雅加達必吃的東西(一)中，提到的大學區域的土雞麵店，昨天和RUDY在SKYPE聊起，才知他熟到連地址都記住，所以他直接寫給我，因此就沒照片看了。地址如下：Jl Susilo 3 No 11 ,grogol jakarta barat。
如果你有去吃的話，記得拍些照片寄給我喔。
這土雞等於就是野生的雞，你不必擔心藥物殘留，因為它連飼料都沒吃過。
我去吃都是點雞肉乾麵，請老闆附清湯，清湯其實就是煮土雞的湯底，而雞肉就在麵裡，另外老闆還會附上蔥花，自己加；清湯和蔥花免費還可續，超值別客氣。
華人老闆秉持華人勤奮的精神，齋戒月期間仍正常營業，即使在印尼年假期間，只要市場土雞攤有賣土雞，麵店就有營業，簡單的說幾乎是全年無休，所以只要市場沒休，他就有開，據我所知，市場土雞攤休市，在一年中只有年假中的二~三天。
溫馨提示：別太晚去，下午一點多就賣完了。去年印尼政府公布，全年海域海水溫度較平均值高三度，海水溫度升高造成海水蒸發成雲量增多，這些雲隨著氣流飄到印尼上空形成降雨，所以去年印尼可以說是全年只有雨季，沒有旱季。
農曆年前我在印尼，此時應是榴槤盛產期，原本以為可大快朵頤一番，沒想到產地傳來的消息是由於雨下不停，榴槤不開花，所以沒榴槤產出；農曆年後雨停了，榴槤才開始開花結果，今年四月中旬以後榴槤才進入盛產期，整整晚了五個月，不知是否進而影響下一次的產期。
下圖的照片是RUDY回老家蘇門答臘島的JAMBI時，和朋友去吃榴槤的情況。
愛吃榴槤的朋友我建議你到印尼若碰上產季，千萬別放過這機會，印尼吃榴槤的方式實在很豪氣，或許是因為便宜吧，客人在榴槤攤位前的小桌旁坐下，老闆若見到三、五人坐下時，會隨即準備一個空的塑膠籃子在桌邊，接著老闆開始剖榴槤，客人開始吃，客人不斷吃，老闆不停頗，直到你喊停，期間客人吃完的榴槤殼就往塑膠籃裡丟，所以每當吃完時你看塑膠籃中滿滿的殼，實在是很過癮。
在此透露RUDY挑選榴槤的”撇步”，我發現這妙招是連很多印尼人都不知道的，RUDY到了攤位前，叫老闆挑，並表明要"試一下"，接著老闆開始在榴槤上用刀子拍打，聽聲辨果，挑到後會以刀子在果肉的上方切一個V字形，然後翻開果皮，以刀子挑一點果肉出來給RUDY試吃，如果客人不接受，老闆就會將V字形蓋上，由於切得很有技巧，蓋回去後外觀上若不注意看還真看不出來，接著再挑另一個來試，反之若客人點頭，就將該榴槤剖開供客人食用。所以我每次和RUDY去吃的榴槤真是粒粒香甜。
通常在攤位旁或攤子上會有賣礦泉水，這是吃完榴槤後要喝的，由於大量食用後，講話會有榴槤味道，所以要用榴槤殼當杯子，將水倒在殼中再喝掉，之後不久就打嗝了，之後肚子感覺較不漲，至於講話有無榴槤味道我就不太確定了；之後我有試過不喝水以及直接喝水(沒有以殼當杯)，結果肚子很漲，而榴槤的味道一直在口腔中，若此時我與不敢吃榴槤的人講話，相信是很不方便的，所以吃完榴槤後你一定要試試這傳統的喝水法。
我曾問過RUDY這試過後被打槍的榴槤，老闆會怎麼處理，RUDY聳聳肩，直到有一次有位台商朋友跟我提到說印尼榴槤不好吃，我詢問他的買法，他說就像在台灣一樣，挑了就切開，認帳買單……所以我知道那些被打槍的榴槤哪去了。
印尼的牛醫生在手臂上套了長長的塑膠袖套，再以手臂自乳牛的肛門伸
入至牛腹中，以檢查母牛腹中小牛胎位是否正常，同時透過對腹中小牛
直接觸摸，以推斷預產期，聽說蠻準的。不知道台灣的牧場是否也是用
這種方式做乳牛產檢。
照片中這位只見到手臂的牛醫生是很有經驗的，還帶了一票學徒。
上面的照片是在蘇門答臘島，RUDY的橡膠園旁，別人的橡膠園土地上，整地後就要開井採石油。RUDY很慶幸是別人的土地出油而不是他的，因為土地出油，油全是歸政府不打緊，地上物的收成損失卻歸地主。
印尼的油源探勘不必甚麼精密的大型儀器，只靠農民就行了，通常農民要鑽水井做灌溉用，但有時會鑽出原油，這等於免費幫政府開井，真是”好運得水源、歹運得石油”。
全世界主要和次要的產油國好像都是信回教，印尼也不例外，只是這國家經濟差到如此田地，很容易讓人遺忘他是產油國，這完全要歸功於”貪污”。
印尼油價，目前92汽油每公升9200印尼盾，大約1.07美金，和台灣差不多，但以他是產油國而言，這算貴了，或許高油價是因為印尼沒有石化業的關係吧，但沒有石化業絕對不是環保因素，是因為政府廉能與效能的因素，導致國外廠商卻步。反觀印尼旁的馬來西亞，對台灣石化業招手，新加坡這麼小但還建置石化業，都是因為旁邊的印尼可供油源，加工後隨即輸出回印尼，所以環境與經濟如何取捨，印尼、馬來西亞、新加坡，可供我們參考。
萬隆鮮奶廠的鮮奶和優格，介紹如下：
在萬隆有個地方叫做”Lemban”(不知道有沒有拼錯)，反正發音是”Lan幫”，在某傳統市場旁有一個在當地很著名的鮮奶廠，但我不知道叫甚麼名字，這個鮮奶廠賣鮮奶就像我們在小時候的豆漿店，用塑膠袋裝，第一次買是被RUDY做弄，他買一袋給我，同時給我一根吸管，告訴我是小包的，你知道，鮮奶不能離開冰箱太久，加上我不肯暴殄天物的性格，而且奶味香濃，所以花了20分鐘硬是快速喝完，後來才知道那小包的是一公升，難怪我喝完哪麼撐。
上圖右邊是小包的一公升。
下圖是大包的二公升裝。
這個鮮乳廠的乳源來自當地酪農，乳牛擠乳後隨即收送來此，一天進貨二次，因乳牛每日擠奶二次，牛乳入庫隨即殺菌冰鎮後就賣，賣完就沒了，要買就要等下午，再沒買到就明日請早了。因為生意好，所以該廠不需盒裝或罐裝，塑膠袋裝就可以，而且售價亦可壓低，你不要看照片中這一大堆的待售鮮乳，不出一個小時就賣完了。
這個廠還有優格，因為乳源新鮮質佳，所以優格當然濃醇，價格也不貴，有去那裡，優格是一定要買的。
至於這個廠的正確位置，你就拿照片給當地人看，相信不會太難問到。
附帶一提的是，雅加達有人賣假優格，裡面一點鮮乳的成分都沒有，所以說到印尼吃東西千萬要小心；還有一次我在cipanas吃羊肉沙嗲配羊雜湯，這家店在櫥窗中掛一隻羊，現場處理削肉成串後燒烤，味道很好，所以該店我常光顧，但後來RUDY和老闆閒聊得知他每次進貨是8~10隻已宰殺去皮的全羊，生意好一天可賣一隻多，8~10隻約可賣一周，但我們發現該店沒有冰箱，詢問老闆他卻說羊肉生意好不會壞掉啦……….回想起來，有時我們經過該店看他在櫥窗中掛了六七隻全羊，而我去吃的日子，櫥窗中大都只有一~二隻羊，也就是說這羊在櫥窗中掛了可能有一二三四五…….天，所以之後我就再也沒去光顧這家店了，同時其他類似的店我也敬而遠之。
金蕉，甜而不膩，有奶香味，在部落格分類文章中有介紹過了，請自行查閱。
千絲地瓜，產地在BOGOR省的CIPANAS縣，談地瓜之前，先介紹BOGOR省，這地方從雅加達出發走高速公路，不塞車的話大約一個小時會下交流道進入BOGOR省，這裡是印尼雨量最多的地區，BOGOR省中的BOGOR和CIPANAS是非常有名的觀光區，下高速公路後分別都要再開一個小時才會到，這是平日不塞車的車時，而假日必定大塞車，來也塞，回更塞，所以例假日千萬不要去，有朋友曾經在周日上午八點從雅加達出發，計畫單日遊，下午二點才到BOGOR，五點回程，回到雅加達市區是七點，對不起，是星期一早上七點，只好直接去上班，還差點遲到。
這二個地區之所以會有這麼多人，主要是因為海拔高氣溫低，BOGOR有二個相鄰的景點，一個能進去，一個不能進，能進去的是森林遊樂區，買票入園，園內巨樹嵾天，熱帶雨林生態豐富，漫步其中，就像電影中原始熱帶雨林氛圍，感覺很奇妙；另外一個不能進的地方是印尼總統的度假村，不能進，但你可從路旁欄杆望進去，欄杆裡是護城河，很奇妙吧，護城河在欄杆裡，也就是說怕裡面有東西跑出來，如果你去過木柵動物園就知道我在說甚麼了，護城河裡面是數以千計的梅花鹿，優閒的在草地上吃草或樹下休憩，更誇張的是，總統渡假村占地應有十公頃以上吧，我望進去護城河內只有四樣東西，草皮：綠草如茵；神木：不要認為是大樹或巨大的樹喔，我說的是神木，每棵樹看起來的樣子，就像國泰人壽的LOGO那種感覺，度假村中"零散"著近百棵的神木，站在欄杆邊望一眼，你就不必去拉拉山了，肉眼所及，神木下與神木間只有草皮和梅花鹿，看不到其他動植物；第四樣東西就是遠遠小小的獨棟白色建築物。做個結論來形容，把欄杆拿掉，你看到的根本是一幅畫，還是動畫，因為梅花鹿。
另外一個地方是CIPANAS，景點有動物園，有機茶園，總統度假屋，動物園我沒興趣，所以沒進去看過；有機茶園：這茶園有德國的有機認證，種植茶葉面積超過一百公頃，茶葉出口以歐洲為主，茶園入內要買票，隨票會附贈一袋三小包茶包，茶廠可再買票入內參觀製茶過程，我建議既然來了就一定要再進去參觀製茶過程，你才能了解什麼叫做”葷的有機茶”；總統度假屋：總統又一個度假屋，欄杆裡種了十幾棵"龍柏"，每棵的樹圍都超過五十吋，一般的成人腰圍要達到五十吋，這是多胖，而龍柏樹圍超過五十吋，至少要二輩子你才能見到，這麼大又多的龍柏台灣見不到，其他國家我看也不容易見到。話講回來，印尼總統的福利與環境真會令人怠惰，難怪印尼政府的效率與廉能……..
回到主題千絲地瓜，這地瓜是當地特產，只在CIPANAS的特定地區種得出來，這品種若在其他地方種，種出來的甜度不會這麼甜，所以也就不會”牽絲”，於是我將它命名為”千絲地瓜”，原因是這地瓜烤熟後，不管冷熱，剝開來食用時，你會看到”牽絲”，就像拔絲地瓜，但這千絲地瓜是本身的甜，並非加進人工糖分，有朋友第一次吃還以為地瓜壞了，我一再說明後，他才半信半疑的吃，而這地瓜更特別的是甜度高卻不膩，口感綿密卻鬆軟，三年前我第一次吃到，去年原本有打算進口台灣，沒想到那時我在CIPANAS的路邊就再也買不到，詢問攤商才知日本人已經包下產區全部產量出口日本，所以現在在產地的路邊已買不到這千絲地瓜了，所幸上次我去雅加達時，在家樂福賣場外的攤位有看到在賣CIPANAS烤地瓜，買來吃確認是千絲地瓜，所以各位若有到雅加達的家樂福不仿注意一下，看看有沒有這種烤地瓜，但我不知道是否每個家樂福都有這攤位，碰碰運氣吧。 (待續)
肉燥阿嬌(台語發音，就是印尼話的正確發音)：乾麵配牛肉丸湯或牛雜湯。
這家店名為肉燥阿嬌的店，印尼名稱叫做BASO阿嬌，BASO就是牛肉丸的意思，發音就像台語的肉燥，而阿嬌是人名，發音就是台語的阿嬌，所以把肉燥阿嬌用台語念就是正確的印尼話發音。
這家店小有名氣，晚餐時段開賣，平價，所以很多計程車司機也會來此用餐，你要去的話問朋友或搭計程車應該可以找到，不過若是搭計程車，我建議你先確認司機知道地方以及距離，因為雅加達很大，大到比你想像中還大。
餐飲特色方面，麵條一定是Q沒問題，生意好，食材新鮮，牛丸口感佳，清燉牛雜湯湯清味濃，老闆還會附上一碗香菜和蔥讓客人自己加，不夠可再要，無限暢加。
清潔衛生方面，我很奇怪印尼人整理桌面時，不知是有意還是無意，總會掉一些菜渣或免洗筷的袋子到地上，直到打烊或休息時才會掃地，也就是我要告訴你，不是高級的餐廳或中餐廳，而且是印尼人開的麵店或餐廳，對桌面可稍加要求，地面就不要太在意了。
(待續)
巴東菜、土雞、肉燥阿嬌、金蕉、牽絲地瓜、萬隆鮮奶廠的鮮奶和優格，分別介紹如下：
巴東菜
部落格文章分類中的”漫談印尼”已介紹過巴東菜攻略，請參閱。
土雞
先不要聯想到台灣的土雞，這土雞因為品種而被稱為土雞，而是他的一生，以下就介紹印尼土雞的一生：印尼農家為貼補家用，會去買幾一、二對雞回來放養，所謂的放養，就是在門口放出去給老天爺養，剛放養時，農家會在天黑後注意他剛放養的雞睡在哪棵樹上，經過幾天確認後，就不管了，這雞就這樣每天自己去找食物，生理成熟後就交配，要下蛋時會自己找個隱蔽的地方下蛋孵蛋，之後孵出一窩的小雞，接著母雞帶小雞找吃的，小雞漸漸長大，接下去你自己想像。當數量夠多時，農家會開始賣，如果是收購商來買，他們就晚上去樹上抓，這雞就可憐了，一輩子沒吃過主人的一口米或菜，早上被收購商倒吊在機車上，以每隻三萬印尼盾的價格買走；我時常向農家買雞，對農家而言，因為是臨時成交，其實像我這樣直接與農家買的人並不多，因為除了我這外地人，沒人會向農家買，每家幾乎都有這種靠天吃飯的雞，臨時的生意上門，農家開始抓雞，但白天要抓雞可不容易，這雞還會飛，我看到農民灑一小把米，哦！偷雞也要蝕把米……咦，這隻雞真的是他的嗎？嗯……不關我事。
土雞煮湯，只用薑和鹽，千萬不要不放味精，煮好後湯上面浮的油很少，該怎麼形容呢？就像魚湯吧，如果你用當季的野生海魚煮湯，湯上的浮油量就類似這雞湯，湯的甘甜不在話下，而肉質口感扎實帶甘甜味，雞胸肉不會柴，口感就像肉雞的腿肉，好吃到……..反正就是你到雅加達一定要嘗一嘗。但要去哪裡買呢？傳統市場有賣活的現宰，母雞一隻約五萬印尼盾(台幣約170)，宰殺後重量約一台斤，公的七萬，某些以華人為主要客源的超市也會有賣，是宰殺好的，價錢比傳統市場貴不了多少，因為沒有附內臟；如果你是跟旅行團去玩，那就給小費請導遊找人去買，之後抹點鹽巴後用鋁箔紙包起來蒸三十分鐘，要注意的是抹鹽巴最好自己來，我請印尼人抹鹽，千交代萬交代，還是太鹹，甚至會鹹到吃不出肉的甘甜味。
附帶一提土雞蛋，我們農場有片土牆長滿了茂密的植物，有天我無意間發現有隻母雞在牆腳下鬼鬼祟祟的移動，忽然沒入草牆中，於是我告訴我的印尼朋友RUDY，就是農場主人，他小小聲的告訴我，說他早就發現了，這是母雞要找窩下蛋的徵兆，先不要驚擾它，等它下蛋後再來取蛋。一周後，我們在母雞離巢覓食的時候撥草尋蛋，果然在一米半的高度發現雞窩，有五顆蛋，我們取走三顆，為怕母雞傷心同時希望它以後繼續來此下蛋，農場主人精心準備三顆假蛋來替代，唉！沒想到我臨老還要當偷蛋賊，為免晚節不保，我建議付錢給雞的主人，但RUDY卻告訴我說，他不知道雞主是誰，雞主也不知道雞下蛋了，所以我們就謝謝老天爺了。
話說回土雞蛋的味道，早餐時RUDY將蛋打在杯中，加一點點熱水攪拌，他一杯我一杯，他告訴我他就是吃這種雞蛋長大的，之後我們一飲而盡，滋味是有蛋香而無腥味，早餐就這樣了，絕對夠營養而又吃不飽，這樣可以減肥嗎？
另外在雅加達的大學區域，有一家華人開的麵店，早餐開始賣，下午一點多就賣完休息了，因為都是RUDY載我去的，所以我不知道怎麼走，店名是印尼文，我看不懂，你們要去的話，可能要問一下當地的朋友或導遊，如果他們是在雅加達讀大學，那就有可能會知道；麵店的麵是手工麵條，Q度一流(雅加達的麵店好像都是手工麵條，畢竟人工便宜)，招牌麵就是土雞乾麵，麵裡有土雞肉，一碗大概是二萬印尼盾吧。另外請老闆附上免費的雞清湯，當然你也可以點雞雜湯或餛飩湯等等。
(待續)
旅遊節目在介紹印尼的"食"，一定會介紹巴東菜，他的口味就是咖哩、辣椒、椰奶，就是重口味啦，廚師在開店時，每道菜都是煮一大鍋，之後就一份一份的賣，客人入座後，服務生會把全部的菜色端上桌，通常肉類食物在盤中會有二份，青菜就是一盤算一份，所以吃的時候感覺很豐盛，菜在桌上是疊起來放的，感覺就像快要滿出來一樣，吃甚麼就拿什麼，就像吃歐式自助餐，但卻不必來來回回取菜，很過癮；結帳時，服務生會來點算你吃了多少再來計價，接著買單走人。客人走後，服務生把菜收回廚房，補上被吃掉的肉類與青菜，等待下一桌客人。
巴東菜餐廳桌上有放刀叉，客人入座後服務生還會送上一碗水，那是給你洗手的，印尼人吃飯習慣用手抓，那碗洗手水是否能把手洗淨，我覺得很難；試想，如果我們用筷子或刀叉去翻動菜餚檢視，如果不滿意，我們放回去就是了，這很正常吧！所以印尼人用手取菜餚檢視後放回，也是很正常的啊！！！
至於廚師煮菜方面，通常巴東菜餐廳是中午開始營業，所以早上十點起，廚師就開始煮菜，每道菜都是一大鍋一大鍋的煮，以應付午餐的需求，但生意不好或這道菜賣得慢時，就晚餐時段繼續賣，中間不會去加熱，因為菜太燙無法用手抓，客人怎麼吃。記得有次我們忙過頭，到晚上近九點吃晚餐，因工人想吃巴東菜，為了慰勞他們的辛勞，明知不妥還是答應，之後選了一家門面很大且窗明几淨的餐廳入坐，上菜後，我一直聞一股餿味，不知是從哪幾道菜飄出來的，我面前疊了三層的菜，工人吃得很過癮，我卻猜得很過癮………..終於我悟出來了，用椰奶煮的食物加上印尼的溫度造就這餿味，而用咖哩、辣椒或油炸的食物雖沒有聞到異味，但從早放到現在，加上閱人無數，含菌量肯定比你家馬桶高。
說實在的，巴東菜實在下飯、好吃、不貴，最能呈現印尼菜的風味與特色，各位到印尼一定要去試試才不虛此行，千萬不要因為上述資訊而不去品嘗，方法對了就不必擔心，所以我就公布個人的巴東菜功略：
祝各位用餐愉快。
印尼著名的巴東菜，地方飲食，麵店，路邊攤，每日的辣椒用量占成本很大的一部分，若店裡沒有提供辣椒醬等相關辣椒佐料，那生意就不用做下去了。而一般民眾在家做飯，也是要放一堆辣椒，就以我們農場而言，煮飯工做每道菜前，不管是煮湯、煮肉、炒菜，都會先用小石磨磨一大把辣椒，然後爆香炒菜，至於我們台菜常用的蔥薑蒜等爆香料一律全免，辣椒一下鍋爆香，我在客廳聞到那辣味就會打噴嚏，所以現在每當我聽到小石磨啟動的聲音，我就走避，而煮出來的食物，好像長得都差不多，味道也…………….
順道提一下，如果你在印尼麵攤或餐廳看到一種瓶裝辣椒醬，大約啤酒瓶那麼大，裡面的醬是橘色的，瓶子上的標籤中印著二根紅辣椒，這種辣椒醬的成分在包裝上沒有標示，其實印尼很多食品也都沒標示，就算有，請存疑，而這辣椒醬的成分實際上是：提煉生質酒精後的木薯渣、色素、化學調味料，至於辣椒，根本沒有，因為沒辣椒，所以成本非常低，售價很便宜，廣受路邊攤或較平價的餐廳採用。
回到辣椒主題，在農業生產方面，印尼農民田間管理技術大都不好，所以不管任何品種的辣椒，接近成熟要由綠轉紅時，會發生菌害而開始腐爛，但農民無所謂，因市場上綠辣椒的零售價，全年在印尼盾每公斤三萬到十二萬之間(目前美元匯率1:8900)，齋戒月前後辣椒的市場價達到高峰；既然轉紅會腐爛，那就賣綠的，因為價格實在是好，而且不存在穀賤傷農的問題與顧慮。因此，即使有技術的農民也會在辣椒未轉紅就採收，免得被偷，落袋為安。前一陣子我就在推估過一陣子紅色的辣椒會缺貨，果然在一月中旬，紅辣椒零售價達到每公斤十八萬印尼盾的新天價，市場還缺貨。民怨沸騰，要總統為此負責與下台，最後總統開放辣椒進口，以平抑市價，相信中國大陸又賺了一筆，雖然開放進口，但我與印尼朋友皆不認為市場價格會回到合理化，頂多是稍降一點價，因為國內的辣椒收購大盤商與進口商私底下根本是一家人。
一公斤十八萬的辣椒，對在台灣的我們可能無法體會貴的程度，我舉幾個其他食材的價錢，讓你有些感受：牛肉一公斤約七萬、肉雞一隻約三萬、土雞一隻五萬(這土雞是農家野放不曾養，長大就抓去賣，我直接向農家買，一隻三萬。)、公紅面番鴨一隻七萬(農家直購價)，講到這裡，我實在不解辣椒為何非吃不可。
前面提到的巴東菜，是印尼最受歡迎的口味，巴東菜的餐廳也很多，去印尼你一定要去吃看看，但吃巴東菜有些事情你一定要知道，而這些事情連當地人都不一定有注意到，更不用說電視上的旅遊節目在介紹巴東菜時，也不知道要提醒大家，下一篇文章，我再向大家說說巴東菜以及旅遊節目不懂也不會說的事。期待的話，請大家留言灌灌水催催我囉。此任市長已任職二年多，當初的競選支票是他當市長，雅加達不淹水，結果高票當選。
這二年多來，不見重大疏濬工程，反倒是全球暖化造成雅加達幾乎全年是雨季，淹水次數與深度與日俱增。
說到淹水你可能沒啥感覺，但我提醒你把塞車再加上淹水，那就過癮了。雅加達晴朗的日子，塞車是生活的一部分，應該說是很大的一部分，我的華僑朋友要買房子，已選定新屋，購屋前他帶我去參觀評估，在回程的車上我問他從此屋到他上班的銀行有多遠，上下班開車要花多少時間，他說正常的話大約一個小時，我的臉色可能有點…….，他隨即補了一句話：kevin，你要知道，在雅加達上班只花一個小時的車程，是很了不起、了不起的了。我吐了吐舌頭。
回頭來說淹水和交通，雅加達交警在需要的時候一定沒有，有也沒用，有次我要去機場搭機回台，我預計比班機時間早三個鐘頭到機場，以便去貴賓室消磨，免得辜負信用卡公司的好意，而我從山區下來，正常車程約三個小時到機場，又因工作提早結束，所以提早出發，簡單的說，我預留了三個鐘頭的塞車時間，三個鐘頭正常車程時間，三個鐘頭機場貴賓室與候機時間；山區下來的車程中我們從廣播中的交通電台得知，雅加達下大雨，部分地區已開始淹水，心想不妙，但幸好預留了大把本錢，免驚啦！怎知車子進了市區的高速公路就不動了，更諷刺的是抬頭看到一家飯店，名叫”Park Hotel”，此時大家還有說有笑，我們在高速公路上看著人們從我們車邊走往前去，還越走越遠，但Park Hotel的招牌卻沒離我們很遠，哈哈哈……..
在高速公路上，車速從變慢、慢、很慢、不會動，接著我們從電台上聽到民眾Call in內容如下，市區街道上因淹水，車子過不去，所以睹車，而有些外國人(金髮碧眼那種)直接下車，車上鎖後步行離開…….聽不下去了，此時我們開始著急了，於是我們在高速公路上逆向，從入口收費站逆向下交流道，在市區鑽出一條小路，他告訴我：前方有摩托車站，我先去搭摩托車，請他載我去機場專用交流道，那裏去機場一定不塞車，他再叫他公司的司機開貨車去那交流道等我，送我去機場。到摩托站站後表明去處，摩托車司機說不載，原因是連摩托車都鑽不過去。各位試想一下我朋友跟我說摩托車司機講的話，我的感受。
朋友放棄了，他覺得趕不上，所以問我能否改機票，我回答：我買的是便宜機票(宿霧航空)沒坐就是放棄，重買還很貴。於是他繼續趕路，算是盡人事了。
車子終於上了機場專用交流道，我看我們車子時速約180，極速了，可是窗外卻有許多無聲飄過的車輛，他們的時速？………
到了航空公司櫃檯，離起飛時間剩40分鐘，畫位人員很慢的幫我完成check-in程序後，我轉身離開，看到的是拉著行李跑步報到的乘客陸續衝過來，原來我還不算很晚，幸好櫃檯人員對雅加達交通狀況的理解與體諒，否則依法定時間，櫃台是可以關閉的。
原本想在貴賓室洗澡與進食，全泡湯了，帶著疲憊的身軀感恩的心直奔登機門，入座後發現比我晚的還有二十幾位，雅加達的交通沒救了。
幾天後印尼朋友與我聯絡，提及市長被質詢淹水的問題，他的回答是：水只是流經低漥地區，是流速緩慢，不是淹水，請大家不要誤解。@#$%^&*()
民眾終於了解，保證當選後不淹水的市長，以他的定義根本沒有淹水這回事，又一個講起來天下無敵，做起來無能為力的政客。
