年輕帥哥"奮鬥中"，他老家就在咖啡的故鄉，所以他和咖啡豆是同鄉。他小時候在咖啡園工作過，對於咖啡工人的技倆他算是從小耳濡目染了，所以在洗的過程以及洗好後，他會把不對或不好的豆子挑掉。
下面這張很經典，"奮鬥加水流動中"
篩選剃除不良品
上圖是洗過一次而已，還要繼續洗選。接下來的重複清洗過程就省略了。
下圖是清洗完成進入"曬"的階段，天氣好的話大概要曬至二~三天，這個過程最怕淋到雨，會導致發霉，整批豆子味道就不對，這也正是我們要用較高成本買奮鬥回來自己清洗的原因，因為莊園中這豆子被雨淋到，工人只會繼續曬乾，若隔日出太陽還好，若連下個三天雨，這豆子肯定走味，但工人不管，一樣曬乾交貨。試想消費者若喝到這走味的豆子，其評價可想而知；也難怪我在網路上常常看到有人發表說"不怎麼樣"，我可以肯定的說，他不是喝到走味的就是有假的混充的。
豆子曬乾後會再做篩選，替除不良品，然後就打包寄送。
下圖是包好準備要空運來台灣的豆子，牽涉個資的關係，所以將某些資料塗掉，請各位見諒。
寄到台灣了，由於我相機日期跳掉二天，相機日期是四月二十，正確的日期是二十二，所以我將日期塗掉，以免各位以為這豆子是坐時光機來的，當天寄、當天到。
上圖就可看出印尼郵局收件日期是4/20
下圖中有一包破損，生豆外漏，其實不是破損，是檢疫局檢疫拆的。
檢疫局的傑作(下圖)
隨便抓一把豆子來檢視，順道出個謎題大家趣味一下，答對者我送一包麝香貓掛耳包，但要自取(我在台北)或付郵資30元。謎題如下：
請問下圖中盤子上方的圖案是哪個單位的LOGO？
答題方式為直接在此文章中公開回應，最先回應並答對者為贏家，獲贈麝香貓掛耳包一包。
上面那一盤我隨便挑了一系，居然有這麼多公豆，麝香貓的嗅覺果然靈敏。
放手上拍照，看起來就明顯多了，很圓吧！
如果你不知道公豆(圓豆)是甚麼，上網找答案或留言問我吧。
很快這些豆子就會變成掛耳包了。
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